初冬补肾:白果墨鱼汤

2019-04-08

中医认为肝肾同源,养肾阴要以养肝血为基础。补肾阴要注意,不可以随便服药,滥用补阴药可能会伤到肾阳。“阴”是什么?阴就是营养物质。想达到持久的效果,就要靠食物来养。越是营养丰富的食物,越能养阴。

在初冬的前半个月,我们以肝肾同补来开始冬季的补肾工作。墨鱼养肝血又补肾阴,我们还是以它为主要食材,配上白果,增加养心的效果。

墨鱼是很滋阴的食材,而且特别养血。人体内的“阴”,就是人体的体液,包括我们的血液。墨鱼就是养血的,自古以来,中医就把墨鱼干当作妇科的一味良药,理血、活血、养血,效果特别好,女性多吃墨鱼非常好。有时候吃一些补血的药,可能会热性,而墨鱼是阴性的,用它补血不会出现血热的现象。而白果就是银杏的果实,很补心,是心脏保健的常用食材。但白果不能多吃,因为它有小毒。正常的成年人,每天吃白果不可超过7粒,小孩子要减半,这个大家一定要记住。白果煲汤喝效果好,要久煲,最好是一个小时。

白果墨鱼汤(感冒痰多咳嗽、急性病期间,不适宜喝;女性在经期最好少喝。)

原料:7粒白果、一只墨鱼干、一两肥猪肉、20粒枸杞、一个陈皮、3片生姜

做法:提前一两小时用冷水泡发墨鱼干和白果,放入锅内,再加入其他配料注入冷水,炖上一个小时就可以喝了。

白果墨鱼汤是比较平和的大补汤,这道汤中加入肥猪肉,是因为肥肉也有滋阴润燥的作用,对皮肤好。

白果墨鱼汤是比较平和的大补汤,基本上是老少皆宜。对于一些阴虚的朋友,特别是经常熬夜的人,如果你喝了觉得身体舒服,可以在整个冬天时常做一些来喝。

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