五谷杂粮怎么吃养生?——糙米

2019-04-08

糙米

性味归经、性平,味甘,归脾、胃、肺经

养生关键点

糙米的蛋白质质量较高,氨基酸的组成比较全面,人体容易消化吸收;而且糙米含有大量的膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防便秘和肠癌,提高人体免疫力。

五谷杂粮怎么吃养生?——糙米

营养面面观

每100克所含营养成分

成分                含量

热量                          1389千焦

蛋白质                   8.07克

碳水化合物                     77.9克

脂肪                         1.87克

搭配宜忌

糙米+枸杞子=糙米搭配补肾养阴的枸杞,具有益血明目的功效

糙米+荠菜=糙米搭配健脾补虚的荠菜,有很好的明目滋阴、止血利尿功效。

聪明选购

质量好的糙米表面呈浅黄色,胚芽保留率高,营养价值高。

聪明保鲜

糙米含有胚芽,已经开封的糙米最好是密封好后放在冰箱中储存。

趣味小知识

糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益,因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中所含的辞、铬、锰、机等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

人群宜忌

一般人群均可食用。

尤其适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人群食用。

聪明料理

糙米口感较粗,煮之前可以将它淘洗后用冷水浸泡,然后连同浸泡水一起倒入高压锅中,煮半小时以上;糙米淘洗时不要用力搓,并减少淘洗的次数,以免维生素大量流失。

相关食疗

大白菜糙米汁

通利肠胃,清热解毒。

胡萝卜糙米粥

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,对治疗高血压有一定效果;另外,胡萝卜是温性食材,寒性体质的人可多吃胡萝卜。

红枣燕麦糙米糊

燕麦有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血的功效;红枣可以养血安神;枸杞子有补肝益肾、养精明目等功效。

燕麦糙米豆浆

燕麦有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血的功效;糙米富含膳食纤维,可以净化血液,因而有...

糙米绿豆糊

糙米的升糖指数比白米低得多,在吃同样数量时更具有饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖...

相关资讯

五谷杂粮怎么吃养生?——糙米

糙米 性味归经、性平,味甘,归脾、胃、肺经 养生关键点 糙米的蛋白...