五谷杂粮怎么吃养生?——玉米
玉米
性味归经性平,味甘,归胃,膀胱经
养生关键点
玉米中膳食纤维非常丰富,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,降低便秘与结肠癌的发生率。另外,玉米中含有亚油酸和维生素E,能降低胆固醇,减少动脉硬化。
搭配宜忌
玉米+菜花=菜花搭配玉米,具有益胃健脾、补虚的作用,也可以润肤、延缓衰老。
米牛大豆=玉米中缺乏色氨酸和赖氨酸,若把玉米、大豆搭配食用,其营养成分得以互补,可大大提高食物的营养价值。
玉米+木瓜=玉米本身就有利胆、降压的作用,木瓜又能助消化、清肠胃、抗癌、防衰老、降血压,二者搭配食用可预防慢性肾炎和冠心病。
营养面面观
每100克所含营养成分
成分 含量
热量 1402千焦
蛋白质 8.7
碳水化合物 73克
脂肪 3.8克
趣味小知识
玉米,又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、玉豆、芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包,粤语称为粟米,上海话和台湾话称作番麦,安徽庐江方言为六谷子,豫北叫玉茭草、玉茭。
人群宜忌
一般人皆可食用。
尤其适宜高血压、肠炎、冠心病等患者食用。
患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者少食。
聪明选购
购买生玉米时,以挑选七八成熟的为好。太嫩的水分太多;太老,则其中的淀粉蛋白质少,口味也欠佳。
聪明保鲜
生的玉米不用单独分个保存,直接放入大保鲜袋,放在冷冻室里保存。拿出来无需解冻,直接放在水里煮即可。
聪明料理
玉米洗净煮食时最好连汤也喝,若连同玉米须和两层绿叶同煮,则降压等保健效果更为显著。玉米发霉后会产生致癌物,所以发霉的玉米绝对不能食用。
自制养生菜肴
玉米面饼子
玉米面400克,黄豆粉200克,发酵粉、花生油各适量。
1.将玉米面、黄豆粉加温水、发酵粉和成面团,稍饧,将面团分成若干剂子,制成饼子形。
之.高压锅锅底抹匀花生油烧热,摆入饼子,盖盖,加上高压阀,煮3分钟开锅,在饼空隙处倒入沸水至饼子的一半,盖盖,加阀,煮至听不到锅内的响声取下阀改用小火,待水汽放完后即可。
松软香甜,脆而不硬,常食可以强壮身体。
玉米须茶可以利湿消肿
玉米须适量,以开水冲沏,代茶饮,每日2次。
相关偏方
止咳化痰。有助缓解咳嗽引起的不适。
利尿通淋。适用于尿路结石。
利尿泄热,平肝利胆。
利尿。适用于膀胱炎。
相关食疗
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适用于肾炎引起的浮肿、高血压。
改善肺燥咳嗽,皮肤干燥。
养颜除皱。
清热利胆,消炎排石。适用于胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等。
相关茶方
降压利尿,凉血泄热。
利胆化石。
恢复胆囊健康。治疗风热病。
适用于糖尿病患者夏季防暑消暑,利尿消炎之用。
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