今天 你“吃醋”了吗 吃醋的养生功效

古人说：“多食一点醋，不用到药铺。”食醋在我国己经有两千多年的历史了。在古代，它也被叫做“酢”或“苦酒”，是常用的调味品之一。而且，古人很早就知道“吃醋”能养生健体，消除疾病。

“吃醋”到底有哪些好处？为什么“吃醋”可以远离疾病呢？

喝醋养生古已有之，相传清朝的乾隆皇帝每晚睡前就要饮一小杯醋，来强身健体。 而现代的营养学也认为，食醋是餐桌上可以常备的保健食物。

食醋口感酸甜，可以促进消化液的分泌，起到增进食欲的作用。同时食醋中含有丰富的醋酸，它进入体内之后可以促进营养元素的吸收，提高食物的利用率。因此，醋是营养食物的最好搭配。

由于食醋可以软化血管，维持血管的活力和健康，避免由于血管硬化和僵化而出现的心脑血管疾病。所以，常食醋可以维持心脑血管的健康，预防高血压、动脉粥样硬化等疾病。

醋还具有很强的杀菌作用，它能够改变细菌生长环境的酸碱值，在半个小时之内杀死葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌。因此多食一点醋，可以帮助人体抵抗细菌的侵袭，预防一些疾病的产生。

另外，食醋还可以解酒。醉酒后喝一杯温开水冲泡的食醋水，不仅能解酒，还能能保护胃黏膜不受酒精的刺激。