慢性肾炎饮食调理

2019-08-07

慢性肾炎属中医“水肿”范畴,多为脾肾亏虚、水湿泛溢所为,当以健脾利湿、补肾化气为治。宜多吃清淡食物,特别要多吃芹菜、韭菜、南瓜子、西瓜等蔬果,它们具有保护肾脏与利水的功能,能够有效地解毒与消肿。还应适当补充含优质蛋白的鸡蛋、猪瘦肉、鱼类等,脂肪类以植物油为佳。肾脏功能不正常时,以低蛋白、低磷饮食为宜,以免损伤肾功能。忌食牛肉、羊肉、狗肉、虾等腥发食物及辛辣肥腻食物。平时应限制食盐的摄入,一般每日控制在2克以下,而且进水量也应适当限制。

慢性肾炎饮食调理

慢性肾炎养生食谱推荐

慢性肾炎食材推荐:银耳   薏米   红豆    莲子

利水消肿粥

材料:银耳50克,薏仁、红豆、莲子各适量

调料:代糖少许

做法:

1.全部材料均泡水,洗净,备用。

2.锅中放入薏仁、红豆、莲子煮至熟烂,再加入银耳一起烹煮至熟,加入代糖略拌即可。

此粥具有很强的利水效果,不仅可以帮助减轻水肿症状,还具有补养气血的功效。除了适合当作晚餐外,平时亦可减量烹调,作为两餐中的点心,为自己滋养元气。

慢性肾炎食材推荐:芹菜

芹菜含有利尿成分,可消除体内水钠潴留、利尿消肿。本品每天食用3次,可辅助治疗慢性肾炎。适用于尿少或尿血、倦怠乏力、食后腹胀、四肢沉重、纳少便溏、腰酸痛、低热盗汗、舌质淡、苔薄白等症。

杜仲香菇煲猪腰

材料:杜仲20克,香菇、黑木耳各30克,猪腰2个, 西芹50克

调料:盐、猪油各适量,肉汤500克

做法:

1.猪腰片开,除去白色臊腺,切成腰花。

2.杜仲用盐水炒焦,切丝;黑木耳用清水发透,去蒂根,洗净;西芹洗净,切段;香菇泡发洗净,一切两半。

3.将腰花、黑木耳、杜仲、香菇、西芹、盐、猪油放入煲内,加肉汤500克,用中火烧沸,改小火煲40分钟至熟即成。

慢性肾炎食材推荐:西瓜

西瓜具有利尿尿降压的作用。薏仁具有健脾润肠作用,对于身体虚弱和便秘者,既可健脾补益,又能润便通腑,使体内污浊之物及时从大、小便中排出。薏仁还可利尿,有良好的解毒排脓功效,主治小便不利及浮肿现象。再加上核桃仁补肾固精的功效,因此本品适用治疗面浮肢肿、小便短赤或热、腰痛、口干欲饮、舌质红、苔薄黄等症。

慢性肾炎饮食调理

鸡肉西瓜盅

材料:小西瓜500克(1个),莲子、核桃仁各30克,火腿、熟鸡肉各50克,薏仁20克

调料:冰糖50克

做法:

1.小西瓜洗净,从顶端1/3处切下,挖出瓜瓤;火腿切丁,熟鸡肉切丁。

2.小西瓜中装入火腿丁、莲子、薏仁、鸡肉丁、核桃仁、冰糖,加水少许。

3.盖上切下的西瓜盖,置蒸盘内上笼蒸1小时至熟即成。

慢性肾炎食材推荐:豌豆

豌豆含多种营养元素,有和中益气、利小便、通乳消肿的功效。但是不能因为豌豆营养丰富就不加控制地多吃.否则很容易导致腹胀。

蚝油豌豆

材料:豌豆300克,香菇8~10朵,红椒片少许

调料:姜1块,葱1根,蚝油15克,盐、料酒各5克,白糖、味精、香油各少许,淀粉适量

做法:

1.豌豆洗净,香菇浸水泡发,葱、姜均切末。

2.起锅热油,放入豌豆稍微炒一下,然后盛出沥干油。

3.蚝油烧热,放入豌豆、香菇煸炒,然后加入盐、料酒、白糖、味精、红椒片、葱末、姜末翻炒至熟,用淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

慢性肾炎食材推荐:土豆    冬笋

 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,其所含的钾能取代体内的钠,而使钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复,冬笋含有大量植物蛋白及氨基酸,有助于增强人体的免疫功能,提高防病抗病能力。另外,冬笋还是低糖、低脂食物,并富含膳食纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化滞。本菜适于浮肿、腹水、肾炎等患者食用。但由于笋中含有较多草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童不宜多食;有尿路结石者也不宜食用;对笋 类过敏者,也要禁食。

土豆冬笋鸡

材料:鸡肉400克,土豆、冬笋各100克

调料:葱段、姜片、酱油、淀粉、盐、味精各适量

做法:

1.将鸡肉、土豆、冬笋分别洗净,切块。

2.将鸡肉用淀粉、部分酱油搅拌均匀,腌制30分钟。

3.将土豆和冬笋在沸水中汆烫一下,沥水备用。

4.锅内倒油烧热,放入葱段和姜片煸香,将鸡肉块、冬笋块一起放进锅里,翻炒一会儿,再加入土豆块拌炒均匀,加水、盐、味精、剩余酱油,盖上盖子,煮至汤汁浓稠、材料熟透即可。

慢性肾炎饮食调理

慢性肾炎食材推荐:金针菇   香菇

金针菇所含的有效成分对人体具有抗菌消炎的作用;香菇具有提高免疫力及杀菌作用;菱白有祛热、止渴、利尿的功效。此菜有贫菌、消炎、利尿、消肿之功效,特别适合慢性肾炎患者食用。

香菇栗子煲

材料:金针菇、栗子各50克,香菇5朵,胡萝卜半根,紫菜、茭白各20克,豆腐丝、竹笋各30克,海苔条200克,鸡蛋清2个

调料:老抽、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉、盐、淀粉各适量

做法:

1.胡萝卜洗净,1半切片,1半切丝;茭白洗净切丝;香菇洗净,一半切丝,一半切片;竹笋洗净切片。

2.锅内倒油烧热,放入金针菇、胡萝卜丝、豆腐丝、紫菜、茭白丝、香菇丝翻炒均匀,加入盐,用部分水淀粉勾芡。用海苔将炒好的材料卷好,用蛋清液将封口糊住。将海苔卷切成长段,两头拍上淀粉,放入油锅中炸至变硬。

3.锅内留适量底油,放入香菇片、竹笋片、栗子、胡萝卜片,加入老抽、白糖、味精、胡椒粉翻炒均匀。

4.将海苔卷放入锅内一起翻炒,用剩余水淀粉勾芡即可。

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相关偏方

慢性肾炎通用方

滋阴补肾,益气活血。适用于慢性肾小球肾炎。

慢性肾炎通用方

清热利水。适用于肾炎水肿。

慢性肾炎通用方

清热利湿。适用于慢性肾炎尿少、水肿。

慢性肾炎通用方

利水通淋,活血止痛。适用于尿道炎之尿道灼热疼痛或尿少。

慢性肾炎通用方

补肝益肾,祛风散湿。适用于紫癜型肾炎。

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