大麦
大麦的功效与作用
性凉,味甘、咸。具有益气补中、实五脏、厚肠胃、消滞利水、清热生肌等功效,适用于食滞、泄泻、水肿、小便淋痛、烫火伤等症。能够降低人体胆固醇的含量。
补益五脏,益气补虚,延缓衰老。中医认为,大麦具有解五脏之热、补阴益气、暖胃生津、养精血、防衰老、增强体质的功效,可缓解脾胃气虚引起的消渴、气短、消瘦乏力等症状。
大麦含有大量的维生素与消化酶,对幼儿、老年人、维生素氏缺乏症(脚气病)患者有很好的功效。
大麦介绍
禾本科植物大麦的子实。大麦是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米而居第4位。大麦籽粒扁平,中间宽、两端较尖,呈纺锤形,成熟时皮大麦的籽粒与内、外稃紧密黏合,而裸大麦则易分离。
大麦的营养价值
每100克所含营养成分:
热量:1284千克
蛋白质:10.2克
碳水化合物 :73.3克
脂肪:1.4克
大麦怎么做
大麦可以用作炸丸子或制作布丁和甜点;大麦也可以制作大麦茶,用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的麦香味。
大麦日常用法
水火灼伤:大麦炒黑,研末,香油调匀搽涂烫伤处。
大麦适宜搭配及妙方
大麦+粳米=两者同食,具有补中益气、实五脏、厚肠胃的功效。
大麦+玉米=对脾胃虚弱、神疲乏力具有铺助食疗作用。
大麦搭配禁忌
大麦+萝卜:会降低功效
大麦禁忌
1.男女老少皆宜食用;胃气虚弱、消化不良、肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房腹痛者宜食。
2.妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食;痰火盛致哮喘者亦慎食。没有出芽的大麦,不宜入药用于回乳。
3.热性体质的人不宜长期食用炒熟的大麦。因大麦炒熟后性质温热,长期食用后更容易助热。
大麦保存方法
相关偏方
乳食过饱,烦闷腹胀,但欲睡。
有效预防和缓解心绞痛。
温中下气,壮脾胃,止烦渴,破冷气,去腹胀。
相关食疗
治小儿发热,月余不除。
此品可补气养血、养心安神,适合心烦郁闷、闷闷不乐、失眠健忘的更年期综合患者、低血压患者食用。
大麦含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,缓解便秘症状,还可抑制肠内致癌物质的产生。...
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相关茶方
健胃消食。
温热解毒、健脾减肥、助消化、益气补中。
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《中药大辞典》:大麦 拼音Dà M&
拼音Dà Mài Cù Zāo/p