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橄榄油

性味归经: 性平,味甘。归肺、胃经。
科属:木犀科。
适宜人群:老少皆宜;极适宜婴幼儿食用。

橄榄油的功效与作用

橄榄油能够促进血液循环、保护皮肤、提高内分泌系统功能、防癌、防辐射、抗衰老、预防心脑血管疾病。而且,它能增进消化系统功能,激发人的食欲,并易于被消化吸收;它具有良性的“双向调节”作用,可降低血黏度,有预防血栓形成和降低血压的作用。

橄榄油具有清热、清肺、利咽、生津、解毒的功效,适用于咽喉肿痛、咳嗽略血、烦渴、菌痢等症。

橄榄油能刺激胆汁分泌,激发胰酶的活力,以减少胆囊炎和胆结石的发生。

橄榄油抗癌功效

橄榄油比花生油、葵花子油、色拉油或调和油更健康,因为其不饱和脂肪酸含量高,有助于促进心血管循环,抑制不好的胆固醇,有防癌抗癌的功效。橄榄油被认为是迄今发现的油脂中最利于人体健康的油。

橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率;还有助于缓解高血压、高脂血症,预防心血管疾病。

橄榄油中含有橄榄多酚,可以消除体内自由基,增加抗氧化性,中和体内过量重金属离子,抑制癌细胞发生,达到预防癌症的目的。

橄榄油介绍

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,颜色呈黄绿色,气味清香。橄榄油因营养成分丰富,医疗保健功能突出,而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被西方人誉为“美女之油”和“可以吃的化妆品”,可以直接作为美容护肤品使用。

橄榄油的营养价值

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸,即油酸及亚油酸、亚麻酸,还有维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油怎么做

橄榄油带有橄榄果的清香,特别适合制作沙拉和凉拌菜。不太适合煎炸食物,因为高温会增加橄榄油香味,盖过食物本身的味道。

橄榄油用法用量

每天40克左右。

橄榄油禁忌

1.橄榄油老少皆宜。极适宜婴幼儿食用。

2.患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食。

3.橄榄油不宜重复多次使用,最好将重复使用次数控制在5次以下。

4.忌用高温烹制。

橄榄油保存方法

高温和光照,且不宜久存。保存时忌与空气接触。

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