碱
碱的功效与作用
碱用来泡发水产品，可以分解蔬菜和水果的表面残留的有机磷类杀虫剂以及去除某些食物的异味等。
碱介绍
碱味涩，呈白色结晶粉末状，水溶性强，溶于水后其溶液呈碱易吸收空气中水分和二氧化碳并与之发生反应。日常生活中，用于烹调的碱是食用碱。
碱的营养价值
碱中含有多种可分解有机磷类杀虫剂的物质。
碱怎么做
面食的制作常会用到碱，尤其是在发面时，因为在发面的过程中面中的微生物会生成酸，发起后面就会变酸，只有加碱才能与酸进行反应，中和影响口感的酸性物质，改良面粉筋性，制作的面食才会味道鲜美、口感
碱禁忌
1.一般人均可适量食用。
2.碱会影响人体对某些矿物质元素的吸收，比如在碱性环境中面粉中的维生素B1很容易被破坏，从而影响人体的吸收，所以不宜多食。
相关偏方
黄疸并肝脾闭塞。
相关资讯
什么是胆碱能性荨麻疹： 所谓的胆碱能性荨麻疹，主要是由于患者因为运动或者是摄入了热的食物，或
氨茶碱的作用及禁忌： 氨茶碱具有舒张支气管平滑肌作用，并具有强心、利尿、扩张冠状动脉、兴奋呼
呼吸性碱中毒的原因是什么： 呼吸性的碱中毒常常是由于过度的通气造成的，过度的通气常常见于什么
呼吸性碱中毒急救措施有哪些： 呼吸性碱中毒发生的时候如何进行救治，首先要根据不同的病因进行施
呼吸性碱中毒能引发死亡吗： 呼吸性碱中毒一般情况下主要见于呼吸功能过强，是肺的通气过度造成了
胆碱酯酶高是为什么： 胆碱酯酶高是怎么回事。胆碱酯酶是我们人体代谢脂肪的一种重要的物质，同样
孕前怎么测试酸碱度： 粗测的方法就是用广泛试纸，将试纸深入被测物质的液面，等两三秒钟，拿出来
怎么看碱性磷酸酶的值： 碱性磷酸酶存在于几个部分，一个是肝脏，一个是骨骼，一个是肠道，这是几
出现胆碱性荨麻疹的情况可用用口服药物来进行治疗，一般用抗组胺类药物，阿托品、氯雷他定等药效果都是很好的。如果
胆碱性荨麻疹其实是常见的皮肤变态性反应，其发病主要是由于躯体深部温度上高，导致乙酰胆碱发挥作用所致，与运动、