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腊肠

相关中药:腊肠

腊肠的功效与作用

开胃助食,增进食欲。

腊肠介绍

腊肠是以肉类为主料,灌入动物肠衣经发酵、风干制成的肉制品。腊肠可分为三大类:生抽肠、老抽肠及润肠,以广式腊肠为代表。色泽光润、脂肪雪白、条纹均匀、手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、肉质感好,腊肠切面香气浓郁,香味突出。