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绿豆芽

性味归经: 性寒。归胃、三焦经。
适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。
相关中药:绿豆芽

绿豆芽的功效与作用

清热解毒,利水消肿,通利三焦。

绿豆芽具有清肠、解热毒、利湿热、洁齿之功效,临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染;绿豆芽可用来治疗口腔溃疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦;绿豆芽还可防治老年及幼儿便秘,可预防直肠癌和其他癌变。

绿豆芽中所含有的膳食纤维有预防食道癌、胃癌、直肠癌等消化道癌症的功效,同时它还能清除血管壁中堆积的胆固醇和脂肪,防止心血管疾病。

绿豆芽中所含有的维生素C,还有很好的美容效果。

绿豆芽介绍

又名青豆芽。绿豆芽营养丰富。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等。

绿豆芽适宜搭配及妙方

与韭菜搭配同食,可加速人体内脂肪的代谢,促进排泄。

绿豆芽搭配禁忌

绿豆芽不能和猪肝同食:有损营养素的吸收。

绿豆芽禁忌

豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含膳食纤维,可加快肠道蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎、消化不良者不能多食。脾胃虚寒者忌食。 

绿豆芽典故

“解酒毒、热毒,利三焦。”——《本草纲目》

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《中药大辞典》:绿豆芽 拼音Lǜ D&#242