木耳菜

木耳菜介绍

又名御菜、落葵、西洋菜、胭脂菜、滑腹菜。木耳菜为落葵科落葵属，一年或二年生草本植物，原产于亚洲热带，在非洲、美洲也有分布，中国各地都有栽培，作为蔬菜食用，至少有1 500多年的历史。此菜茎叶清香脆嫩，柔滑爽，在中国沿江和南部诸多城乡备受推崇。

木耳菜的营养价值

木耳菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C。

木耳菜搭配禁忌

木耳菜+豆腐：会破坏营养素
木耳菜+牛奶：会影响钙吸收

木耳菜禁忌

1.发热、大便秘结、便血、痔疮、湿热痢疾和痈肿疔毒患者宜食。

2.脾胃虚寒、便溏腹泻者和孕妇及女子月经期间忌食。