白果枸杞炖银耳

白果枸杞炖银耳的功效与作用

银耳含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B、多种氨基酸和各种矿物质，可润肺化痰，养阴生津，止血；白果含糖类、脂肪、蛋白质、银耳酸、氢化白果酸、银杏醇等，可敛肺气，定咳喘；枸杞子可润肺止咳。三者组合、配以具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的冰糖同烹食用，对肺结核阴虚肺燥、干咳、咯血、口燥咽干等症有一定食疗作用。

白果枸杞炖银耳的做法

将银耳洗净，撕成小块。锅内加水烧沸，下入银耳煮开，撇去浮沫。下入洗好的白果略煮，再下入冰糖煮至银耳软糯。将枸杞子洗净，下入锅中略煮至涨起。盛碗。

白果枸杞炖银耳宜忌

要用小火煮制。银耳片要撕得小一些。