冰糖银耳莲子羹

冰糖银耳莲子羹组成

冰糖银耳莲子羹的功效与作用

莲心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,可以治疗心火亢盛所致的失眠烦躁、吐血遗精等症。

冰糖银耳莲子羹的做法

银耳和莲子洗净后分别浸泡8~10小时;锅中注入清水,放入银耳,投入冰糖,用大火烧开,再改文火慢炖两小时即成。

冰糖银耳莲子羹特色

过去,老北京有一道夏季的补品,叫做“冰糖银耳莲子羹”,据史料记载,自明清以前,北京人夏季就开始食用这种补品了。