牛肉
1000克
蚕豆
250克
姜
10克
葱
5克
盐
味精
2克
料酒
补虚健脾、化气行水。
牛肉切块,蚕豆洗净,姜切片,葱切段。锅内加水烧开,放入牛肉稍煮片刻,撇去浮沫,捞起待用。将牛肉、蚕豆、姜片、葱段、料酒放入炖锅,加入清水,用中火炖约3小时,调入盐、味精即成。