春盘面

春盘面的功效与作用

补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。

春盘面的做法

将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块，蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段，韭黄洗净，与白菜心剁碎待用。将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉块、羊肚块下入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧沸，加入食盐、料酒、醋、胡椒粉即可。