醋黄鱼

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醋黄鱼组成

醋黄鱼的功效与作用

此菜酸香开胃,具有滋阴润燥之功,适合秋季食用。

醋黄鱼的做法

1.黄鱼去内脏及鱼鱗,洗净后剞成花刀纹备用;葱、姜分别洗净切丝。2.油锅烧热,鱼下锅煎至两面见黄,捞出淋干油。3.锅内放少量油烧热,将姜丝入锅略加煸炒。4.随即加入鲜汤、黄酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,撒上葱丝、香菜。5.锅内汤汁烧开,加入白醋、味精、香油搅匀倒入鱼盘内即可。

佐餐食用。