当归蒸鱼头

当归蒸鱼头的功效与作用

调经上痛、补血和血。适用于月经不调、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘等症。西医用于偏头痛、老年性便秘、闭经、贫血、高血压等病症的辅助治疗。

当归蒸鱼头的做法

当归润透，切片，下入容器内，用川芎10g，料酒20ml浸泡。菜胆去黄叶，洗净，用水煮熟备用。鱼头去鳃、鱗，剁成四大块，生姜切片，葱切段。将当归、鱼头、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油、料酒同放蒸盘内，置蒸笼内武火蒸20分钟，放入熟菜胆、味精即可。