冬笋雪菜黄鱼汤

冬笋雪菜黄鱼汤组成

冬笋雪菜黄鱼汤的功效与作用

补气开胃、添精安神。适用于体虚食少和肺结核,以及手术后病人的营养滋补。

冬笋雪菜黄鱼汤的做法

先将黄鱼去鱼鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。再将花生油下锅烧热,放入鱼,两面各煎片刻;然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用大火烧开,后改用小火烧15分钟,再改用大火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面、淋上香油即成。