豆腐炖泥鳅

豆腐炖泥鳅的功效与作用

利湿消肿、清热解毒、补中益气。是夏季的保健菜肴。

豆腐炖泥鳅的做法

将活泥鳅放清水中，滴几滴醋盆养数天，其间多换几次水，让其吐净泥沙，然后洗净沥干水。锅置火上，下豆腐、料酒、盐、葱、姜、猪油，将泥鳅放入，加水适量，因加热泥鳅穿入豆腐之中，炖至泥鳅肉熟即可。