归参炖鳝鱼

归参炖鳝鱼的功效与作用

补益气血。主治气血不足，久病体弱，疲倦无力，面黄消瘦等症。

归参炖鳝鱼的做法

当归、党参装入纱布袋内，扎紧袋口。鳝鱼宰杀后去头、骨及内脏，洗净切成丝待用。将鳝鱼、纱布袋放在锅内，加清水适量，用武火烧沸后，撇净浮沫，加黄酒，改用文火煮熬1小时，捞出纱布药袋，加食盐、味精即成。每日中、晚餐作菜佐食。