蚝油韭菜绿豆芽

蚝油韭菜绿豆芽组成

蚝油韭菜绿豆芽的功效与作用

绿豆芽具有清热解毒、消暑利尿的功效。

蚝油韭菜绿豆芽的做法

1.韭菜摘去根部,洗净后沥干水分,切成4厘米左右的长段;胡萝卜去皮洗净后切成粗丝;绿豆芽掐掉尾部;葱洗净后切段。

2.锅中烧热水,放入绿豆芽汆烫。

3.炒锅烧热,倒入少许油,用大火加热,待油烧至五成热时放入葱段,再改用中小火煸香,并放入胡萝卜丝煸炒至软。

4.待胡萝卜丝略变色后放入绿豆芽翻炒约15秒钟,再入韭菜段,并调入生抽、白糖和蚝油翻炒均匀即可。