蚝油生菜

蚝油生菜的功效与作用

降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育、抗衰老、利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。蚝油不是油质，而是煮牡蛎剩下的汤经过滤浓缩后剩下的营养物质。它是市面上既含多种营养成分又味道鲜美的一种调味品。

蚝油生菜的做法

1. 将生菜洗干净。葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

2. 生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘备用。

3. 热锅下油，爆香葱白蒜末。倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，约两三分钟。

4. 熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。