合欢海参鸭心

抑郁症

合欢海参鸭心组成

合欢海参鸭心的功效与作用

海参是高蛋白滋补美食,具有较强的补肾益精作用。海参与鸭心相配,兼顾补肾,心脑并补,是增力益智的良好配方。合欢具有较强的补阴作用,久服轻身明目,而且能和心脾,令人欢乐无忧。合欢配鸭心、海参能使人心花怒放,忘记忧愁。此药膳偏温而不燥。适合于各种体质的中老年人长期食用。对患有糖尿病、胃溃瘍以及再生障碍性贫血的中老年人还可起到一定的治疗作用。

合欢海参鸭心的做法

将合欢花、合欢皮水煎两次取汁,合并过滤。把油菜拣洗净,取6厘米长的根段切取菜心洗净,放热油锅翻炒25秒钟,加入合欢汁和料酒,把锅移到中火上烧10分钟左右,待菜熟烂加入味精翻一个身即可。海参改刀放开水中焯一下捞起;炒勺内放油炝葱末烹料酒、酱油,倒入合欢汁,下海参加白糖、味精、姜汁、盐调好口味,勾芡、淋油,起勺。鸭心去掉心、头,洗净控干,剞菊花刀,用料酒、盐、团粉浆好,旺火坐锅,放花生油烧至七成热,放入浆好的鸭心滑散,待熟,捞出。另起油锅加入少量油,倒入滑散的鸭心,再倒入调好的芡汁,颠翻均匀,淋上香油装在盘中央,周围放海参。佐餐吃。