猪肘肉
1000g
清汤
1000ml
去核红枣
200g
冰糖块
适量
酱油
黄酒
葱
姜
精盐
味精
适用于气血亏虚、脾运不健、食欲不振、消瘦乏力、血小板减少等症。
清汤和猪肘肉共烧开,撇净浮沫,加入去核红枣、冰糖、黄酒、酱油、葱、姜和精盐,改用小火煨2~3小时直至猪肘肉酥烂,拣出葱结、姜块,加味精,调匀。单食或佐餐食用。