淮山药泥

淮山药泥的功效与作用

健脾和胃，适用于脾虚便溏者。佐餐食用。

淮山药泥的做法

山药研成粉，加白糖50g，掺水少许，搅成泥状，放入猪油锅内炒至浓稠，起锅盛盘，京糕加白糖25g，调匀研成泥状，豆沙另放碗中，均上笼蒸透后，依次放猪油锅内炒稠，分别盛在山药泥的两边。锅中加清水少许，加75g白糖烧沸，用水豆粉勾芡，浇在三泥上即可。