滑熘鸡片

滑熘鸡片的功效与作用

因女性生理特点，宜出现贫血，鸡肉含铁丰富，可适当多吃。

滑熘鸡片的做法

1.鸡胸肉切片，放入盐、蛋清略腌；香菇、黄瓜均洗净，切片。

2.热锅倒油，五成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺。

3.将料酒、盐、白糖、醋、水淀粉调成芡汁；热锅倒入油，下葱末、姜末煸香，放入香菇片翻炒，将熟时下黄瓜片炒匀，倒芡汁后下鸡片，翻匀淋香油即可出锅。