花生鱼头汤

花生鱼头汤的功效与作用

这道菜健脾和胃，利水消肿，增强记忆力，抗老化，延缓脑功能衰退，是一种天然有益的补脑汤品。

花生鱼头汤的做法

1.将鲢鱼头洗净，剁成两半；花生仁洗净，用清水浸泡半小时左右。

2.将干腐竹用热水泡发，洗净，切成1寸来长的小段。

3.锅内加入油烧热，将鱼头放入锅中略煎，加入清水，放入腐竹、花生仁、姜片，先用大火烧开，再用小火炖1小时左右，加入盐调味即可。