金针菇炒鳝丝

金针菇炒鳝丝组成

金针菇炒鳝丝的功效与作用

益肠胃,理气化痰。金针菇可用于治疗肝炎、消化道溃疡、高血压诸症,与鳝鱼同烹食,可奏补虚损,益气血,强筋骨之效。适用于气虚型产后恶露不绝。

金针菇炒鳝丝的做法

将去骨黄鳝洗净,剁段切条,姜切丝,水发金针菇洗净切段。豆粉加水调匀,入锅烧沸,放入鳝丝,加酱油、精盐翻拌,至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝,翻拌至鳝丝熟透,起锅盛入盘中。锅洗净后加猪油烧热,投入拍碎的蒜瓣煸香,将其浇在鳝丝上即可上桌。