凉拌苦菜

凉拌苦菜组成

凉拌苦菜的功效与作用

清热解毒,凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。

凉拌苦菜的做法

将苦菜去杂洗净,入沸水锅焯透,迅速捞出洗去苦味,挤干水切碎,放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。