莴苣
350g
盐
适量
醋
料酒
味精
鲜香味美。窝苣为菊科植物,莴苣的茎叶含有醛类、酮类及醇类化合物,味苦,性寒。功能为泻热解毒,消肿散结,通乳汁,利不便。此菜肴可以健脾利尿,减肥。但久食萬苣可致昏目,有目疾者忌食。
将莴苣去皮洗净,切成细丝,再加食盐少许,拌匀去汁,放料酒、醋、味精调味即可。
莴苣和蜇皮均脆嫩利口,味清淡,略带海鲜味。莴苣含丰富的维生素C、维生素E,有润肤和延...