凉拌猪肚

凉拌猪肚组成

凉拌猪肚的功效与作用

适用于胃寒,心腹冷痛,因受寒导致的消化不良、吐清口水,虚寒性的胃及十二指肠溃疡等。

凉拌猪肚的做法

1.猪肚反复用水冲洗净。把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;

2.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可;

3.汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,即成一道非常不错的冷盘。