熘鹿里脊

益气补血类

熘鹿里脊组成

熘鹿里脊的功效与作用

补气养气,补肾益精,可用于肾精亏损、阳痿早泄、遗精、腰脊酸痛、气血不足、月经不调、崩漏等症的辅助食疗。佐餐食用。

熘鹿里脊的做法

将鹿里脊肉去筋膜,切成薄片,放入碗内,加入精盐、黄酒、味精、水淀粉、鸡蛋清拌匀,荸荠洗净去皮,切成圆片。炒锅置火上,放素油烧热,放入鹿里脊肉片划透,盛起沥尽油。将鸡汤、黄酒、精盐、味精、水淀粉下入锅中勾芡汁,再将鹿里脊肉和荸荠片一同放入芡汁中,不断翻炒,撒上豌豆里,淋上鸡油,出锅即可。