妙酱肉丝

妙酱肉丝组成

妙酱肉丝的功效与作用

猪肉性温,味甘、咸,滋阴润燥,补虚养血,用于消渴羸瘦、热病伤津、便秘、燥咳等病症。

妙酱肉丝的做法

1.将净猪瘦肉切成粗丝;葱白切成细丝。

2.炒锅置于旺火上,放入油;随即在碗内用红、白酱油、水淀粉及汤对成滋汁。

3.锅内油烧至七成热时,用盐及水淀粉将肉丝拌匀后下锅铲炒;肉丝炒至散籽发白,铲在锅边,放甜酱在油中炒出香味时,再将肉丝与酱炒匀;倒下碗内的滋汁,炒转起锅入盘;肉丝面上放上葱白丝即成。