魔芋烧鸭

魔芋烧鸭的功效与作用

降血压、血脂，提高机体免疫力，可辅助治疗高血压、高血脂。

魔芋烧鸭的做法

1.将魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里汆两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去。

2.将嫩肥鸭洗净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。

3.炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。