柠檬乳鸽汤

柠檬乳鸽汤的功效与作用

祛暑补精、生津止渴。为夏日保健菜肴。

柠檬乳鸽汤的做法

将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，放入沸油锅中炸约3分钟，捞起，柠檬去皮、核，切成薄片备用。锅放火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片，白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。佐餐食。