牛瘦肉
1000g
黄酒
250g
补中益气,滋养脾胃,强筋健骨。
1.将牛肉洗净切成小块,入沸水中烫过之后捞出。2.牛肉放入砂锅,加入适量清水,武火烧开之后,改用文火炖煮。3.炖至肉烂时,在肉汁中加入黄酒,再继续用文火将肉汁煮至黏稠时停火,肉汁放凉后呈胶冻状时,即可食用。
佐餐食用。