芡实炖老鸭

芡实炖老鸭的功效与作用

滋阴养胃，健脾利水，适用于脾虚腹胀、便溏者。佐酒下饭，随量食用。

芡实炖老鸭的做法

先杀鸭，去毛和内脏洗净，芡实洗净后填入鸭腹内。鸭子放在砂锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水（适量），用武火烧沸后，换用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精调味。