清烹牡蛎

清烹牡蛎组成

清烹牡蛎的功效与作用

牡蛎性平,归心经,适用于心血不足所致烦热失眠、盗汗等症。

清烹牡蛎的做法

1.牡蛎放入清水中,使其吐完泥沙,取出将其外壳表面清洗干净。

2.用刀敲开牡蛎壳,将牡蛎肉取出来,牡蛎壳清洗干净,留着备用。

3.用海鲜酱油、盐、老抽、胡椒面调好味汁。

4.将牡蛎肉中的沙袋取下后清洗干净,控干水分后放在调好的味汁中腌15分钟。

5.将腌制好的牡蛎肉放入清洗干净的蚝壳内,上锅隔水蒸10分钟,蒸至熟透即可食用。