清暑荸荠糕

解暑

清暑荸荠糕组成

清暑荸荠糕的功效与作用

化痰,清热,消积。适用于温病、消渴、黄疸、热淋、目赤、咽痛、咳嗽、痔疮出血等症。

清暑荸荠糕的做法

将荸荠粉放入盆中,加入250ml清水,搅匀,再注入350ml清水,调成粉浆。将鲜荸荠洗净,去皮,刴成粒状,放入粉浆中。取200g白糖入锅中炒成红色,注人900ml沸水,再放入剩余的300g白糖,同煮沸,即刻冲人粉浆中,边冲边搅成半熟的糊。取平底深盘,抹上食油;将糊倒入,放在蒸锅中,蒸20分钟,取出,晾凉切块服食。当点心服食。