沙参炖肉

冬季养生方

沙参炖肉组成

沙参炖肉的功效与作用

此汤菜重在滋补强壮。可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚痨发热、虚烦惊悸,消渴,或肝肾阴虚等症。

沙参炖肉的做法

北沙参、百合、玉竹,洗净装纱布袋扎口;葱、姜拍碎。猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切成块状。猪肉、药袋、淮山、葱、姜、盐、料酒一同入锅,注入适量清水,用武火烧沸,撇去浮沫,文火炖至猪肉熟烂,拣出药袋、姜、葱,加盐、胡椒粉调味即可。