砂仁豆芽瘦肉汤

砂仁豆芽瘦肉汤的功效与作用

清热解毒，行气化湿。用于急性病毒性肝炎患者。

砂仁豆芽瘦肉汤的做法

把砂仁去壳，研成细粉；黄豆芽去须根；姜切片，葱切段。猪瘦肉洗净，切4厘米长、2厘米宽的薄片。在碗内，打入鸡蛋，加入酱油、生粉、盐、砂仁粉，令其挂浆（少量清水），备用。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成热时，下入葱、姜爆香，注入清水800ml，用武火烧沸，放入豆芽，再用文火煮20分钟，再用武火烧沸，加入猪肉，断生即可。每日2次，每次吃猪肉50g，喝汤100ml。