蛇羹杂烩

风湿性关节炎

蛇羹杂烩组成

蛇羹杂烩的功效与作用

驱风除湿,滋阴补肾。适用于风湿内侵之筋骨关节疼痛肿胀、活动不便等症。

蛇羹杂烩的做法

将蛇宰杀、剥皮、剖腹去内脏后切段,加入黄酒、葱、姜、盐、陈皮丝,上笼蒸熟,剔出蛇肉,撕成细丝,猪油烧热,爆香葱、姜末、下木耳丝、香菇,烹上黄酒,翻炒,加蛇丝爆炒起锅待用。将锅烧热加油,爆香葱、姜片,加入适量清水,将蛇骨用纱布包好放入,用文火焖煮2小时后,弃纱布包,加入蛇肉丝,再焖煮20~30分钟,调入精盐,勾薄芡,淋上猪油,撒上火腿丝、香菜末、胡椒粉、味精即成。佐餐食用。