生拌马齿苋

滋发养发

生拌马齿苋组成

生拌马齿苋的功效与作用

清凉,清脆,清淡适口,蒜味浓,适合佐稀饭吃。马齿苋性味酸寒,含有丰富的铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺铜会导致黑色素生成减少。经常食用马齿苋,能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性。这对于白发、白癜风患者是重要的辅助治疗食品。

生拌马齿苋的做法

将马齿苋去根、去老茎,洗净后下沸水锅中焯透,捞出后用清水多次洗净黏液,然后切段,放入盘中。将蒜瓣捣成泥,浇在马齿苋上,再倒入酱油,淋上麻油,吃时拌匀即可。