双瓜牡蛎汤

糖尿病

双瓜牡蛎汤组成

双瓜牡蛎汤的功效与作用

牡蛎富含八种人体必需的氨基酸、多种维生素及无机盐,具有清热除湿、止渴除烦的作用。南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、胆碱、葫芦巴碱、天门冬素、南瓜戊糖等,有补中益气、治疗糖尿病的功效。黄瓜中的糖苷、木糖醇、甘露糖等糖类,不参与体内糖代谢。

双瓜牡蛎汤的做法

将牡蛎冲洗干净,沥水。南瓜消去皮,挖去瓤,切成菱形片。黄瓜洗净,切为菱形片。葱切马耳片。姜切薄片。锅内加清水烧沸,放入牡蛎焯透捞起。另将锅内加入汤、料酒、姜片、鸡精烧开,下入南瓜片氽至微熟,下入牡蛎、精盐烧开至熟。下入黄瓜片氽至断生,加入胡椒粉、醋、味精,淋入花椒油,出锅盛入汤碗内即可。

双瓜牡蛎汤宜忌

原料熟透即可,不能长时间炖制,以免影响菜质及口感。