双菇炖蛇肉

双菇炖蛇肉的功效与作用

清火除烦，祛湿解毒。适宜于夏日头昏目眩、生疮生痱、四肢乏力者食用。

双菇炖蛇肉的做法

将蛇肉洗净，下开水锅中氽一下，捞出切条；蘑菇、水发香菇洗净切片备用。锅置火上，加清汤、盐、化猪油、姜、胡椒、料酒烧开，放蛇条、香菇、蘑菇片，煮40分钟，打去浮沫，改用文火煨20分钟，加味精，滴入香油。佐餐吃。