精面粉
400g
猪肉
150g
老面
酸菜丝
700g
猪油
50g
麻油
酱油
适量
精盐
花椒面
碱面
葱花
姜末
味精
健胃养身,适用于脾胃气虚、胃纳欠佳者。
猪肉剁成末,用猪油煸炒断生,加入精盐、酱油、味精炒匀,出锅晾凉后,再加入姜末、葱花、花椒面、麻油及酸菜丝调匀成馅,面粉发于盆内,加入老面和温水,和面发酵,加碱面揉匀,下包子面料,用肉焰适量包成包子,全部包好后上笼蒸15分钟左右即可。