素烩鳝鱼丝

益气补血类

素烩鳝鱼丝组成

素烩鳝鱼丝的功效与作用

补虚损,补血止血,可用于气血虚弱、身体虚弱、痔疮出血等症的辅助食疗。佐餐食用。

素烩鳝鱼丝的做法

将鱔鱼剖腹去骨,除内脏后洗净,斜切成丝。锅上个火烧热后放入素油,待油至八成热时,放入鳝鱼丝煸炒片刻,再加入精盐、食醋、酱油、红糖、葱段、姜丝,加水稍煮3~5分钟,用水淀粉勾薄芡,略煮至汤汁透明时离火即可。