土豆炖鸡

土豆炖鸡的功效与作用

中医认为，母鸡可益气养血，健脾胃，善补五脏。

土豆炖鸡的做法

1.将土鸡去毛、去内脏，用清水洗净，切成2厘米见方的大块。将土豆洗净，去皮后切成2厘米见方的块备用。

2.锅内加入油烧热，放入花椒、A角、姜片，爆香后放入鸡块，翻炒均匀。

3.加入土豆、盐、酱油、红糖，炒至鸡块颜色变成金黄色后放入葱白和水适量（以刚没过鸡块为宜），先用大火煮开，再用小火炖1小时左右即可出锅。