香菜菊花煮茄子

塑体健身

香菜菊花煮茄子组成

香菜菊花煮茄子的功效与作用

味鲜爽口。前子含脂肪、蛋白质、糖类、氨基酸、维生素P、钙、磷、龙葵碱、果胶质等。茄子有保护血管、防止出血的作用。其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性,加强细胞的黏力而防止微血管破裂。其所含有的果胶质与纤维素一起有降低血液中胆固醇的作用。茄子性凉,味甘,有清热、止血、化肿利尿、健脾和胃之功效,其减肥作用显著。黄豆除含人体所需的部分营养素外,其味甘,性平,有益气养血、健脾宽中的作用,可下气滑肠,润燥,消水肿,去肥胖。此菜清热解毒,消肿宽肠,能减少人体对脂肪的吸收,具有减肥功效。

香菜菊花煮茄子的做法

茄子去蒂把洗净,带皮切成滚刀块,放入水盆中泡约30分钟,去其黑色;菊花用凉水洗净;香菜洗净切段。将茄子、菊花放入不锈钢锅内,加水煮20分钟左右,然后对入牛肉汤,再放入茄子煮约20分钟。黄豆用凉水泡软,先放沸水锅中煮熟,再捞至煮茄子的锅中同煮,倒入酱油、醋、盐、芝麻酱、料酒,撒上香菜即可。