香醋拌蜇皮

糖尿病

香醋拌蜇皮组成

香醋拌蜇皮的功效与作用

清热止渴、化痰止咳、润肠消积。蜇皮性凉,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素(B1、B2)、烟酸、胆碱等,可缓解糖尿病患者口渴欲饮、舌红唇燥等症状。

香醋拌蜇皮的做法

将海蜇皮用清水反复清洗,再用热水浸泡30分钟左右,去除咸味后切成5厘米长、0.3厘米粗的丝带状。香菜洗净,切成4厘米长的段。取一只碗,倒入香醋、精盐、味精、芝麻油调匀。蜇皮丝盛入容器内,放上香菜段,浇上调好的汁拌匀,装入盘内即可。蜇皮脆嫩,酸咸适中,开胃增进食欲。

香醋拌蜇皮特色

蜇皮一定要去净咸味。刀工要精细。